tuto n°1 sensibiliser ses clients
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Les tutos d’Ardenne Ecotourism – n°1 : Sensibiliser ses cllients aux écogestes

Comment sensibiliser ses clients aux écogestes ?

Madame Son-Leroy, propriétaire des Gîtes Clairière Ardenne à Louftémont nous propose son témoignage pour sensibiliser ses clients aux éco-gestes à l’aide du kit de sensibilisation offert par Ardenne Ecotourism.

 

 

tuto n°1 sensibiliser ses clients
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Silence, ça tourne !

Ardenne Ecotourism s’adapte à la crise

Vous le savez bien, il ne nous est plus possible de vous proposer des rencontres d’information ou de sensibilisation. Après les ateliers “Zéro plastique » et “Lutter contre le gaspillage alimentaire” animés par Betterfly Tourism, (disponibles en replay sur la médiathèque de l’Ardenne) et parallèlement aux Z@péros qui permettent d’échanger entre adhérents de la marque Ardenne sur des sujets aussi divers que le tourisme de mémoire ou l’accueil des touristes à vélo (prochain rendez-vous, le 5 mars), nous préparons 5 capsules vidéos pour maintenir le lien et vous apporter des solutions pour : 

  •  sensibiliser vos clients aux écogestes
  •  faire des économies d’eau
  •  réduire la dépense énergétique
  •  entretenir votre hébergement touristique avec des produits naturels
  •  entretenir vos extérieurs avec des éco-gestes

Les tournages sont en cours, dirigés par l’équipe ardennaise de Mark’Ad, les adhérents Ardenne Ecotourism partagent avec enthousiasme leurs bonnes pratiques ! 

Un grand merci à Jacqueline Daloze – A quiet Place à Rossignol, Philippe Beyens du Gite la Grange de la Lesse, Stéphanie Dessy et Marie Lecomte du Contrat Rivière Lesse, Annie Son-Leroy – Gîtes Clairière Ardenne à Louftémont, Julien Dejente – Le Clos Belle Rose à Haybes et Stéphane Tombeur – Parc naturel Viroin-Hermeton pour leur accueil, leur disponibilité et leur bonne humeur ! 

Les vidéos seront disponibles très bientôt, en attendant, nous vous invitons à découvrir les images des tournages. 

tournage tuto vidéo écogestes - A quiet place
tournage tuto vidéo écogestes - La Grange de Lesse
tournage tuto vidéo écogestes - La Grange de Lesse - entretien au naturel
tournage tuto vidéo écogestes - La Grange de Lesse - entretien au naturel cuisine
tournage tuto vidéo - A quiet place - économies d'eau
tournage tuto vidéo - Gîte Clairière
images des tournages tuto vidéo
lutte contre le gaspillage alimentaire
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Atelier gaspillage alimentaire

En moyenne en France, nous générons 212 g de déchets alimentaires par couvert dans la restauration commerciale, et cela peut monter de manière importante en fonction du type de restauration. Une partie de ces déchets peut être réduite par des mesures parfois simples mais également par des techniques « métier » ainsi que par une communication auprès des clients


Contenus

  • Lors de cet atelier en ligne, Betterfly Tourism nous présentera des idées, des bonnes pratiques et des retours d’expérience pour réduire les déchets alimentaires, mais également, vous pourrez partager vos trucs et astuces. Objectif annoncé : établir les bases de votre plan d’action zéro gaspi !
  • L’agence Betterfly Tourisme, accompagne depuis plusieurs années les hôtels et restaurants dans une démarche de développement durable avec notamment un étiquetage environnemental proche de ce qui existe pour le matériel électro-ménager par exemple.
  • Cet atelier sera l’occasion de découvrir de bonnes pratiques mais aussi de partager votre expérience lors d’un temps dédié aux questions/réponses.

Prérequis

  • Disposer d’un ordinateur avec caméra & micro.
  • Disposer d’une bande passante suffisante (de préférence connexion câblée plutôt que Wifi).

Infos pratiques

  • Date : 5 février 2021
  • Durée : 2h (15h-17h)
  • Format : Non-présentiel (visioconférence Zoom)
  • Formateur : Betterfly Tourism
  • Nbre de participants : 30 maximum
  • Prix : Gratuit 

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zéro plastique
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Atelier zéro plastique

Le sujet de la pollution par le plastique était un sujet d’actualité en début d’année 2020 pour le secteur du tourisme. Notre secteur génère des déchets plastiques sur tout le parcours client, bouteilles, emballages, couverts, objets divers, textile,… Mais comment nous passer de ces emballages et objets dans une période où on nous invite à protéger et aseptiser tout ce que nous touchons ?


Contenus

  • Cet atelier, animé par Betterfly Tourism, a pour objectif de vous présenter des idées, des alternatives inspirantes pour mettre en œuvre une démarche sans plastique dans vos structures (petit déjeuner, textile, produits d’accueil, tri sélectif des clients, etc.) mais également pour lancer des réflexions sur des démarches collectives à mener sur notre beau territoire.
  • L’agence Betterfly Tourisme, accompagne depuis plusieurs années les hôtels et restaurants dans une démarche de développement durable avec notamment un étiquetage environnemental proche de ce qui existe pour le matériel électro-ménager par exemple.
  • Cet atelier sera l’occasion de découvrir de bonnes pratiques mais aussi de partager votre expérience lors d’un temps dédié aux questions/réponses.
  • Pour qui ? Cet atelier s’adresse en priorité aux hébergeurs (chambres d’hôtes, gîte, hôtels… ) mais aussi à tous ceux qui se sentent concernés par cette problématique.

Prérequis

  • Disposer d’un ordinateur avec caméra & micro.
  • Disposer d’une bande passante suffisante 

Infos pratiques

  • Date : 25 janvier 2021
  • Durée : 2h (15h-17h)
  • Format : Non-présentiel (visioconférence Zoom)
  • Formateur : Betterfly Tourism
  • Nbre de participants : 30 maximum
  • Prix : Gratuit

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Noël zéro déchet
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Vers un Noël zéro déchet ?

Noël est souvent la saison de tous les excès… trop de chocolats (mais c’est tellement bon !), trop de desserts (idem) mais surtout trop d’emballages ! Alors, pour le régime et la crise de foie, nous verrons en janvier, pour le moment, nous vous proposons juste de réfléchir à l’impact de Noël sur votre production de déchets et nous vous donnons quelques idées pour la réduire.

Le choix des cadeaux :

Chaque jour et chaque année, il est évidement conseillé de faire travailler nos petits commerçants, producteurs et artisans locaux et c’est encore plus vrai cette année. C’est bon pour la planète et pour la vie de nos villes et villages ardennais. N’hésitez jamais à pousser la porte de leurs boutiques, vous y dénicherez surement des trésors.

Des cadeaux dématérialisés :

Pour rester dans le zéro déchet vous pouvez aussi choisir un cadeau dématérialisé, une sortie, une expérience. Voici quelques exemples :

  • une nuit dans un logement insolite
  • un bon restaurant ( on en rêve tous ! )
  • une carte cadeau pour une attraction touristique
  • un abonnement de cinéma
  • un massage ou un soin spa
  • une place de concert
  • une place de théâtre
  • des stages et cours de musique, de cuisine, de bricolage, de couture, de jardinage, de yoga…
  • une conférence
  • abonnement à un magazine

Pour trouver une expérience ardennaise, vous pouvez évidement piocher parmi les expériences et idées séjours en Ardenne. De nombreux professionnels du tourisme proposent des cartes cadeaux. Vous pouvez encore découvrir la Boîte Ardennaise, un cadeau original et 100% Ardenne.

Des cadeaux faits maison :  

Vous pouvez aussi faire vos cadeaux vous-même, cela demande un peu de temps, mais c’est toujours original et plus touchant : gel douche fait maison, thé aromatisé, bougies avec la cire des apiculteurs ardennais, préparation pour cookies… là encore, nombre de magazines papiers ou en ligne regorgent d’idées.

Pour les emballages

Connaissez-vous le furoshiki ? Il s’agit d’un art japonais qui consiste à réaliser de magnifiques emballages cadeaux avec du tissu. Voici une vidéo pour voir à quoi cela ressemble : https://youtu.be/nUEc6zlroOU

Si vous ne souhaitez pas vous passer du papier cadeau, choisissez alors un papier de type kraft qui pourra être recyclé, avec un beau ruban en tissu. Evitez si possible les papiers métallisés qui partiront à coup sûr dans les ordures ménagères ordinaires.

Au menu

Une autre source de déchet repose sur l’alimentation, le premier réflexe sera là encore de privilégier les produits locaux ardennais et de faire attention au gaspillage alimentaire (une bonne excuse pour finir la bûche !).

Mais surtout, surtout, régalez-vous et profitez ! 2020 se termine, il faut fêter ça !

Et pour en savoir plus sur le zéro déchet, suivez les conseils de notre Ambassadrice, Aurore de VivrArdenne.

 

 

accroche porte AECO
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Découvrez le kit de sensibilisation aux écogestes !

Nous en avions parlé tout début 2020 et avec la crise sanitaire il nous aura fallu beaucoup plus de temps que prévu pour le réaliser, mais enfin, il est sorti de chez l’imprimeur et vos référents Ardenne Ecotourism vous le feront parvenir dès que possible !

Dans ce kit, destiné aux hébergements du Club Ardenne Ecotourism, vous trouverez des outils, qui, nous l’espérons, vous aideront à sensibiliser vos clients aux écogestes, tout en douceur.

En attendant de le recevoir, nous vous invitons à consulter ce document de mise en situation réalisé par Planète Nudge.

 

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Restauration : quelques idées pour s’adapter

Afin de pouvoir accueillir de nouveau le public dans de bonnes conditions, vous avez reçu de nombreuses consignes et guides de bonnes pratiques de la part du gouvernement et des syndicats des métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Afin de vous faciliter un peu la tâche, voici quelques idées qui pourront vous aider :

Gestes barrières :

  • Espacer les tables, c’est fait !
  • Désinfecter, c’est fait !
  • Mettre du gel hydroalcoolique a disposition, c’est fait !

La liste est longue, avez-vous pensé à tout ?

Voici un petit mémo pour ne rien oublier, vous pouvez le télécharger ici et le modifier à votre guise. Vous pouvez également l’afficher à l’entrée de votre établissement pour rassurer votre clientèle.

Versant français, le gouvernement propose d’afficher ceci : https://travail-emploi.gouv.fr/IMG/pdf/affiche-notre-etablissement-sengage.pdf

Menu :

Pas facile de désinfecter les menus entre chaque client. Certains développeurs se sont penchés sur le sujet et vous proposent des applications pour que les clients puissent accéder à votre menu sur leurs smartphones.

En voici deux gratuites :

https://www.alacarte.direct/fr (gratuit)

https://mimp.app/ (gratuite jusqu’en septembre 2020)

skeat.fr (payant)

Il en existe sûrement d’autres, n’hésitez pas à nous les faire connaître, nous les ajouterons à cet article.

Par ailleurs, si votre menu est déjà sur votre site Internet, il vous suffit de créer un QR code* à disposer à l’entrée ou sur la table, les clients pourront alors le scanner et accéder au menu.

image qr code

Comment créer un QR code ?

  • Première étape : trouver un générateur de QR code gratuit sur votre moteur de recherche
  • Deuxième étape : entrer l’url** de la page où figure votre menu
  • Troisième étape : télécharger l’image
  • Quatrième étape : imprimer l’image du QR code sur une affiche ou sur vos sets de table en papier afin que les clients puissent le scanner

Et voilà ! Si vous trouvez que ça n’est pas si simple, contactez votre référent Ardenne, il vous donnera un petit coup de main.

Il existe de nombreuses utilisations courantes qui s’avèrent très intéressante en cette période où il est plus que recommandé d’éviter de toucher ou de laisser toucher des choses qu’une autre personne aurait pu toucher : 

  • Pour éviter que vos visiteurs ne touchent toutes les cartes ou flyers que vous laissez d’habitude à disposition, vous pouvez les proposer en téléchargement et affichez les propositions sur le mur, avec les QR codes adéquats (trace gpx d’une randonnée, horaires du musée voisin, etc.)
  • Si vous souhaitez pousser vos visiteurs à vous suivre sur les réseaux sociaux, imprimer votre QR code personnalisé renvoyant vers votre page Facebook ou Instagram avec une petite phrase d’accroche du type « Suivez-nous sur Facebook »
  • Imprimer un QR code au dos de votre flyer renvoyant directement vers votre site web,
  • Afficher le QR code pour accéder au wifi, le QR code vers une application (par exemple de visite de la région), le QR code comme moyen de paiement…

 

Et, puisqu’il est primordial de garder le sourire, voici une idée pour accueillir les clients avec le sourire : https://www.smiling-mask.com/

Ou pour redonner le sourire aux clients  :

https://8305ccb2-db35-4890-8125-751f3e5a1a37.filesusr.com/ugd/c121d1_7ff5a7c377814666bdd5d937969c181c.pdf

 

Keep smiling !

Image par congerdesign de Pixabay

 

 

 

 

 

 

 

 

Continuer la lecture « Restauration : quelques idées pour s’adapter »

protocole sanitaire pour les pro du tourisme
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Bonnes pratiques sanitaires et écotourisme

Enfin ! Le feu vert a été donné, de part et d’autre de la frontière, l’activité touristique repart de plus belle !!! 

+ 200% de réservations en France ! De quoi donner un peu d’espoir après cette période lugubre, mais qui, espérons-le, restera derrière nous.

Pour accueillir vos clients dans les meilleures conditions possibles, de nombreux guides de bonnes pratiques sanitaires ont été édités, vous en trouverez une sélection au bas de cet article.

Plusieurs conseils vont à l’encontre des bonnes pratiques conseillées par vos référents Ardenne Ecotourism. Voici quelques rappels pour ne pas perdre vos bonnes habitudes :

Désinfection des locaux :

L’ eau de javel n’est pas le seul virucide efficace ! Il existe plusieurs produits écolabellisés, qui doivent afficher la norme 14476, nous pouvons vous proposer quelques références. L’alcool ménager, à plus de 70° est également efficace. Toutefois, si vous tenez absolument à utiliser de l’eau de javel, veillez à bien respecter le dosage (sur-doser ne désinfecte pas mieux) et à l’utiliser avec de l’eau froide (l’eau chaude nuit à son efficacité et engendre des vapeurs nocives). Enfin, il convient en premier lieu de nettoyer avec du savon puis de procéder à la désinfection.

Nous vous proposons également une recette faite maison à télécharger.

Produits d’accueil : 

Les produits d’accueil individuels reviennent en force car de nombreux hôtels ne veulent pas perdre de temps à la désinfection des distributeurs de savon-shampoing. Si vous souhaitez vous aussi revenir aux produits individuels, nous vous proposons de ne pas les disposer en chambre mais plutôt de les garder à l’accueil en expliquant qu’ils sont disponibles gratuitement, cela permettra de réduire le gaspillage.

Portions individuelles au petit-déjeuner : 

Une tolérance sera évidemment appliquée sur ce sujet le temps de l’épidémie. Cependant, nous vous invitons à essayer de trouver des solutions avec vos producteurs locaux plutôt que de revenir aux produits de la grande distribution qui pourraient nuire à votre image d’acteur territorial engagé. Évitez autant que possible l’usage du plastique, le verre est recyclable à l’infini, l’aluminium se recycle très bien aussi.

Sensibilisation des clients : 

Une question de civisme qui n’est pas encore évidente pour tous, mais les masques jetables ne sont pas biodégradables, il ne faut pas les jeter dans la nature. Un petit rappel auprès de vos client ne sera pas superflu.

 

Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter : ecotourism@visitardenne.com

 

Notre sélection de guides de bonnes pratiques :

Ces deux guides abordent le protocole sanitaire tout en étant vigilant en ce qui concerne l’aspect environnemental : 

Guide des bonnes pratiques de la Dordogne, réalisé en partenariat avec François Tourisme Consultants :

https://drive.google.com/file/d/1uk_kaH0Y8SkmqcQxHYTRj0Tu9urdDHIl/view

Le guide de la Marque Valeurs Parcs Naturels :

https://drive.google.com/file/d/1iKjgUnipmtow7hDsyMxTCC-VJy5S7xfS/view

Guides généralistes : 

Le CGT Wallon : https://www.tourismewallonie.be/sites/default/files/media/A%20la%20Une/guidebonnepratique.pdf

ATLB : https://www.pro.luxembourg-belge.be/protocole-sanitaire

PNR des Landes de Gascogne : https://drive.google.com/file/d/1u1de3edXbUcHmEsMMBETPsKUPcel4LNO/view?usp=sharing

Guide pour les Hôtels, Cafés et Restaurants : 

Horeca Wallonie : http://www.horecawallonie.be/horeca/images/News/2020_05_30%20ERMG%20Covid19%20Bonnes%20pratiques%20Horeca.pdf 

Ministère du Travail : https://travail-emploi.gouv.fr/IMG/pdf/protocole-deconfinement-covid-19-hcr.pdf

Guide pour les accompagnateurs de moyenne montagne : 

https://sportgrandest.eu/UserFiles/File/guide-amm-1.pdf

Guides pour les hébergements locatifs et chambres d’hôtes : 

Accueil Champêtre en Wallonie vous propose une check-list : https://accueilchampetre-pro.be/conseils-de-nettoyage-et-de-prevention-du-coronavirus/

Clévacances : https://wiki.clevacances.com/protocole-sanitaire/

Guide de la Fédération Nationale des Organismes Institutionnels du Tourisme : https://drive.google.com/file/d/10w2MurYiDVP8xVC4y5Yp6F6Lha_EHwHw/view

 

Cuisine de terroir
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Restaurateurs, faites vous connaître sur les réseaux sociaux !

Pendant ce temps de crise, on ne peut malheureusement pas venir chez vous, déguster les bons plats qu’on adore et qui participent à la bonne image de notre Ardenne !

Alors, en attendant, nous avons décidé de mettre un coup de projecteur sur vos restaurants grâce aux réseaux sociaux. 

Nous savons que vous êtes nombreux à innover, à proposer des services à emporter, des livraisons, mais quoi d’autre ? 

Proposez-vous un service de vente à emporter ?

Proposez-vous un service de livraison ?

Souhaitez-vous promouvoir une de vos spécialités avec une vidéo de recette ? Même un petit film avec un téléphone portable fera l’affaire. Nous pourrons vous aider à finaliser la vidéo si vous en avez besoin.

Vous pouvez également nous envoyer des photos et adresses de vos producteurs préférés, une recette écrite et non en vidéo, un aperçu de la carte qui nous attendra à la réouverture…

Si vous avez 5 minutes, nous vous invitons à répondre à ces quelques questions et nous reprendrons contact très vite : Répondre au questionnaire

 

Notez bien :

Vous savez sûrement qu’il existe des plateformes pour que nous, particuliers, puissions vous apporter un soutien pendant la fermeture avec des bons d’achat, si vous y adhérez, faites-le nous savoir.

Pour la Wallonie : https://horecacomeback.be/fr/soutenez-une-entreprise/ ou pour la province de Namur, les informations disponibles ici : https://www.bep-entreprises.be/actualites/covid-19-soutenez-votre-etablissement-horeca-prefere/

Pour les Ardennes françaises, c’est ici : https://www.jaimemonbistrot.fr/?page_id=238 ou là : https://soutien-commercants-artisans.fr/

 

Opération Menu de Terroir Ardennais

Certains d’entre vous se sont déjà manifestés au début de l’année pour participer à l’opération Menu de Terroir Ardennais. Compte tenu des informations dont nous disposons, nous ne savons pas quand celle-ci pourra démarrer mais nous travaillons pour être prêts dès que vous pourrez ouvrir !

Contact : drothier@ardennes.com

 

palmes tourisme durable
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La Maison de la Nature, lauréate des Palmes du Tourisme Durable !

La soirée de remise des Palmes Nationales du Tourisme Durable 2020, organisée par TourMaG.com et l’association Acteurs du Tourisme Durable (ATD), avec le soutien du Ministère de l’Europe et des Affaires étrangères s’est tenue ce mercredi 26 février, dans les salons du Quai d’Orsay, à Paris.

11 heureux lauréats ont été récompensés pour leur engagement, leur initiative et leur action innovante, exemplaire et « duplicable », opérant à la fois sur le pilier économique, environnemental et social du développement durable.

Parmi eux, la Maison de la Nature de Boult-aux-Bois, en Argonne ardennaise, pour ses  « excursions nature pour tous », largement saluées par les membres du jury.

Un premier comité de sélection, composé de 20 professionnels du tourisme et du développement durable, a désigné les 20 finalistes parmi les 118 professionnels et institutionnels du tourisme qui avaient déposé leur candidature dans l’une des 11 catégories ou sous-catégories du concours. Un deuxième jury, composé de 6 experts et personnalités qualifiées, a ensuite désigné les lauréats de chaque catégorie.

 Membre actif du Club Ardenne Ecotourism initié dans le cadre du projet européen Ardenne Ecotourism du programme INTERREG V, la Maison de la Nature, installée dans l’ancienne maison forestière de Boult-aux-Bois, a pour mission, depuis 2005, de sensibiliser à l’environnement et au développement durable un public très large : scolaire, périscolaire, grand public et personnes en situation de handicap. Depuis 2018, la structure cible un public renouvelé, via des loisirs plus axés sur le tourisme, notamment en permettant aux personnes en situation de handicap ou à mobilité réduite de participer aux sorties nature, grâce aux gyropodes adaptés (outil de déplacement autonome, propre et silencieux).

Ces « excursions nature pour tous » proposent à un public mixte (valides et personnes à mobilité réduite), des sorties en commun inclusives, grâce à des gyropodes équipés de kit d’adaptation pour un passage en mode « assis », permettant un déplacement totalement libre sans accompagnement ; activité animée par deux techniciens à l’environnement et développement durable. www.maison-nature-boult.eu