lutte contre le gaspillage alimentaire
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Atelier gaspillage alimentaire

En moyenne en France, nous générons 212 g de déchets alimentaires par couvert dans la restauration commerciale, et cela peut monter de manière importante en fonction du type de restauration. Une partie de ces déchets peut être réduite par des mesures parfois simples mais également par des techniques « métier » ainsi que par une communication auprès des clients


Contenus

  • Lors de cet atelier en ligne, Betterfly Tourism nous présentera des idées, des bonnes pratiques et des retours d’expérience pour réduire les déchets alimentaires, mais également, vous pourrez partager vos trucs et astuces. Objectif annoncé : établir les bases de votre plan d’action zéro gaspi !
  • L’agence Betterfly Tourisme, accompagne depuis plusieurs années les hôtels et restaurants dans une démarche de développement durable avec notamment un étiquetage environnemental proche de ce qui existe pour le matériel électro-ménager par exemple.
  • Cet atelier sera l’occasion de découvrir de bonnes pratiques mais aussi de partager votre expérience lors d’un temps dédié aux questions/réponses.

Prérequis

  • Disposer d’un ordinateur avec caméra & micro.
  • Disposer d’une bande passante suffisante (de préférence connexion câblée plutôt que Wifi).

Infos pratiques

  • Date : 5 février 2021
  • Durée : 2h (15h-17h)
  • Format : Non-présentiel (visioconférence Zoom)
  • Formateur : Betterfly Tourism
  • Nbre de participants : 30 maximum
  • Prix : Gratuit 

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